Ingredientes para 4-6 personas:

500 g   lenteja pardina

1 und   cebolla

2 und   zanahoria

1 und   nabo

1 rama   apio

2 und   clavo

2 und   pimienta negra

200 g  mantequilla o aceite de oliva

Caldo de pollo o agua

Bouquet garni

(Atado de hierbas aromáticas)

  Laurel, tomillo, perejil

 

Elaboración:

En una cazuela de bordes bajos, derretir la mantequilla y añadir la cebolla cortada en brunoise, dejar que se poche, añadir la zanahoria cortada en dados pequeños y sofreír, añadir el nabo y el apio cortados también en pequeño y dejar que se hagan a fuego medio. Poner las lentejas y cubrirlas de agua o caldo de pollo. Añadir el bouquet garni, las especias y dejar cocer a fuego lento, unos 40 min, hasta que queden en su punto.

Y listo para comer!!!

 

Nota:

Como todos los guisos, queda infinitamente más rico al día siguiente!!!

Iremos añadiendo agua a medida que se vaya evaporando de manera que siempre queden las lentejas cubiertas de caldo.

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